「紅酒燉牛肉」不加一滴醬油，純蔬菜加紅酒，燉到軟嫩的牛腱肉，濃厚的誘人醬汁，麻煩您閉上眼睛，細細品嘗。

［材料/調味料介紹］
1.紅蘿蔔 1條（220g)
2.洋蔥 1個（130g)
3.鴻喜菇 70g
4.蕃茄 1顆（105g）
5.芹菜 1株（選擇性加入）
6.牛腱肉 700g
7.鹽巴/黑胡椒/麵粉 些許（醃牛肉用）
8.橄欖油 適量
9.紅酒 600ml
10.百里香（草） 2根
11.月桂葉 1片
12.奶油/鹽巴/黑胡椒 些許（炒鴻喜菇用）
13.奶油 30g(醬汁用）
14.鹽巴 適量（最後調味用）